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Google大厨的极客餐厅:互联网+美食
时间:2020-11-27 00:01 点击次数:
本文摘要:看完《社交网络》,谷歌大厨下海创业。每个人都跟我说,如果你想在IT行业闯出一番事业,就得去旧金山。 谷歌是旧金山硅谷最迷人的公司。工作时间权不提,还有各种娱乐项目:美容,各种游戏。 那里的餐馆也很有名,不仅免费,而且品种多样,味道极佳。在硅谷工作和生活的人,经常会以去谷歌餐厅不吃免费餐为荣,但这不是他们能去的地方。

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看完《社交网络》,谷歌大厨下海创业。每个人都跟我说,如果你想在IT行业闯出一番事业,就得去旧金山。

谷歌是旧金山硅谷最迷人的公司。工作时间权不提,还有各种娱乐项目:美容,各种游戏。

那里的餐馆也很有名,不仅免费,而且品种多样,味道极佳。在硅谷工作和生活的人,经常会以去谷歌餐厅不吃免费餐为荣,但这不是他们能去的地方。由内特凯勒(Nate Keller)和谷歌(Google)前厨师米丽特科恩(Mirit Cohen)创办的餐饮服务公司“美食”(Gastronaut),可以不吃饭就上门。

但肯定不是免费的。他们的标志是卫星外轨道运行的绿色番茄,餐厅的名字拼写为美食和宇航员,似乎充满了极客风格——。

他们曾经服务过的谷歌员工,可以都属于极客团队。他们主要是拒绝接受上门的餐饮服务,业务不堪重负。而且他们现在的营销和服务方式也充满了极客风格。

有多少餐饮公司不在首页标注“关注我在Facebook”“关注我在Twitter”?他们不会在推特上发布食谱,12月15日的菜单是“脆皮砂锅鸡”,也不会号召人们在网上给他们明确的建议做菜单。当传统烹饪遇到互联网时代,就不会有这种典型的硅谷式的成功故事。

在美国评论网站Yelp上,他们被邀请在最重要的场合,比如生日聚会,在家为人们服务,给予他们从不吝惜的赞美:“我能说他们什么呢?他们所做的一切,几乎是我所能想象和拒绝的。”他们主要获得现场餐饮服务,并为舞会、公司聚会、招待会等提供餐饮服务。这在美国是一个非常传统的行业,莫妮卡在电视剧《六人行》中的梦想就是进入这样的公司。

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然而,在莫妮卡的时代,没有Twitter、Facebook等先进设备的社交网络,她无法快速有效地推广业务。但是对于胃之王来说,情况就大不一样了。

自2008年创业至今,已发展到16人,日均供应300~600餐,目前仍供不应求。预约名单很长。他们也有每日三餐,从早餐到晚餐的菜单每天都在推特上发布,让粉丝自由选择。他们不经常在推特上和客户交流,经常在销售前后投票。

这些都使他们与客户的关系更加密切,展示了互联网时代的力量。虽然营销方式极其“社交网络”,但厨师对食材的自由选择非常激进。当地的新鲜食材是他们的选择。

在加州出生长大的行政主厨内特对加州当地的美食着迷,反对可持续农业。当他还是谷歌的厨师时,他就已经开始推广本地食物了。当时谷歌的“150咖啡”就是他开的。这家咖啡店的主要目的是所有原材料都来自谷歌公园方圆150英里范围内的原产地。

如今,美食家使用的配料也来自加州湾区当地农民的农场。这位34岁的厨师做的菜在某种程度上仅限于加州本地菜,但并没有做中东风味的沙拉三明治,而是有来自世界各地的风味菜肴。继谷歌之后,硅谷也有很多类似的创业公司。

当然,它们都会像谷歌一样流畅,但它们都被谷歌的一些想法所增强。还包括免费的早餐和午餐,而Gastronaut有很多创业公司的订单,为他们做好吃的,有更好的天赋。

“我真的觉得Gastronaut也是创业公司。”广场办公室主任玛嘉汉德森说,这个网站是由推特的联合创始人杰克多西创建的,现在备受关注。

自2010年3月以来,他们还从天籁购买了全天候食品配送。他们背后真的有底层的人,他们需要有这样的想法,部分是因为他们在谷歌餐厅工作过很多次。一群谷歌公司成员经常指向他们,包括谷歌“云计算”项目负责人克利斯朵夫比西利亚。他经常对公司的结构提出建议,他和其他顾问经常会见两位前厨师,“就像董事会一样”。

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甚至有风险投资公司对他们感兴趣,明确提出投资。然而,他们仍然拒绝接受。科恩指出,他们自己的财务需要支持公司的运营。

“食品行业不是科技行业,没有那么大的利润率。给我们风险投资相当于投资苹果和橘子。


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